При настройке серверного роутинга используется geoip, можно узнать откуда он берется и можно ли настроить роутинг на конкретные адреса\айпи?
По умолчанию в ядре используются геофайлы GitHub - Loyalsoldier/v2ray-rules-dat: 🦄 🎃 👻 V2Ray 路由规则文件加强版，可代替 V2Ray 官方 geoip.dat 和 geosite.dat，适用于 V2Ray、Xray-core、mihomo(Clash-Meta)、hysteria、Trojan-Go 和 leaf。Enhanced edition of V2Ray rules dat files, applicable to V2Ray, Xray-core, mihomo(Clash-Meta), hysteria, Trojan-Go and leaf. · GitHub
Чтобы они всегда были актуальными можно сделать автообновление в конфиге ноды по документации Файлы геоданных | Project X
Касательно настройки самой маршрутизации изучи Маршрутизация | Project X